Участники проекта «Сириус.Лето» уже три месяца решают реальные проектные задачи от индустриальных и научных партнеров «Курчатов Центра». Одной из самых популярных у школьников оказалась задача от Южно-Уральского государственного университета. В рамках проекта участники работают в нескольких направлениях, в том числе исследуют белковый гидролизат из молочной сыворотки и его использование в различных областях. Руководитель проекта, Оксана Владимировна Зинина, отмечает, что это перспективное направление в мировой науке, и цель проекта - предложить вариант, который может заменить импортных конкурентов.